2006年6月1日よりFacility[施設を]Product[創る]Associates[仲間]という意味合いをこめて『F.P.A 厨房設備』をスタートし2007年9月20日に株式会社として設立いたしました。
業務用厨房設備の設計施工及び販売を中心とした業務を行っております。
このページの「コンセプト」「これからの展望」でも述べさせていただいておりますが、食に関する施設づくりに純粋な気持ちで取り組ませていただきたいと考えております。
私共に求められるものは、「効率的で安全・衛生的」な厨房づくりです。
株式会社F.P.A 厨房設備は上記の基本を踏まえたうえで、さらにデザイン性に優れた厨房創りに取り組んで生きたいと考えております。
厨房とは、その施設の中に在って「縁の下の力持ち」的な位置付けをされることが多く、オープンキッチンは別として、その施設を利用される方々にとってはあまり目にすることのない場所かもしれません。
しかしながら、美味しく素敵な料理や飲み物、夢のようなデザートをゲストにおもてなしする為に、食のプロフェッショナルが日々切磋琢磨し戦っている場所であり、その能力や感性を表現する舞台(ステージ)だと私共は考えます。
優れた機能を持つ多くの機械が、優れたデザインを有しています。同様に、様々な機器を有機的に製作・配置し全体で価値あるものして、食に関わるすべてのプロフェッショナルのコンセプトを明確に表現できる舞台(ステージ)づくりをすることこそが私共の存在意義だと考えます。
食の安全が問われる昨今、「施設の衛生管理」や「製造過程での安全性」についてのハードルは高くなっています。それゆえに施設オーナーや管理者、私共には多くの要望や課題が要求される時代です。今後も、そのような要望・課題は簡略化されることなく、さらに高水準でクリアすべき重要事項だと考えています。
私達が生きていくうえで食を切り離すことは絶対に不可能なことです。
なおかつ、美味しい料理を楽しく食べたいという気持ちはすべての人々の願いだと思います。
病院や学校、ホテルや旅館、レストランや皆様のご家庭も含めたキッチンやダイニング(客席)など食と関わる場所は日常にあふれています。それらの現場を食事を作り提供する場所と言う事だけでなく、すべての人々の笑顔をみれる場所としてFacility[施設を]Product[創る]Associates[仲間]という意識を持ち関わっていきたいと考えております。